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活動(dòng)資訊

新店開業(yè)前不能忽略的4個(gè)細(xì)節(jié)






一家餐廳,從選址到開業(yè),從服務(wù)到采購,從點(diǎn)菜到收銀,涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。


任何一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏,都會(huì)在你往規(guī)?;l(fā)展的道路上埋下一顆地雷。


所以說開業(yè)營銷要趁早,接下來給大家分享開業(yè)前5個(gè)不容忽略的細(xì)節(jié):.





01
籌備期,要進(jìn)行房租成本營銷



房租是每個(gè)月的固定成本,試想每月高出1萬塊,就要用1萬元的營業(yè)額來打平。在租房前,一定要向地產(chǎn)商闡述自己的優(yōu)勢(shì),比如有引流能力,能帶來品牌效應(yīng),以求壓低房租。




02
施工期,利用好“45天”免費(fèi)宣傳



新店開業(yè)前有一定施工周期,此時(shí)圍擋應(yīng)該承擔(dān)起品牌初期的營銷門面。

 

基礎(chǔ)款的圍擋至少要告訴顧客品牌名稱和開業(yè)日期,傳遞該品牌“即將開業(yè),敬請(qǐng)期待”的信息。



高階進(jìn)化版的圍擋可以講故事、玩游戲、利用特殊設(shè)計(jì)與顧客產(chǎn)生互動(dòng),使圍擋成為媒體化裝置,吸引顧客駐足、拍照發(fā)圈甚至參與活動(dòng),在開業(yè)前就可以很好地為品牌造勢(shì)。

 


試營業(yè)期,迅速調(diào)整承接能力。對(duì)于新店來說,團(tuán)隊(duì)需要磨合,產(chǎn)品需要調(diào)整,流程需要優(yōu)化,服務(wù)也需要一步步規(guī)范化。正所謂打鐵還需自身硬,在做營銷吸引更多人進(jìn)來之前,老板應(yīng)該了解自己的服務(wù)接待能力,調(diào)整好內(nèi)部再去做外部宣傳。


一般新店開業(yè),建議先進(jìn)行試營業(yè)一段時(shí)間,也就是依靠自然增長的方式吸引顧客,這一階段主要任務(wù)是團(tuán)隊(duì)磨合,做產(chǎn)品和服務(wù)的調(diào)整,等一切準(zhǔn)備好了,再開始營銷助力。

 



03
推廣期,地推仍可有效獲客


新店開業(yè),地推發(fā)傳單這個(gè)傳統(tǒng)的傳播方式依然是有效獲取顧客的好辦法。


傳單的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)單、粗暴、直擊痛點(diǎn),比如一句話說清楚來店有什么福利。

 


發(fā)傳單要看顧客的到達(dá)方式和商圈客流量集中的時(shí)間。如果是辦公區(qū)域,十一點(diǎn)半左右,就要在人流出口定點(diǎn)待命。街邊或者商場(chǎng),同樣需要找到客流行徑方向發(fā)放,并增設(shè)大幅海報(bào)進(jìn)行引導(dǎo)。

 



04
開業(yè)活動(dòng)戰(zhàn)線切勿拉太長



打折促銷是開業(yè)活動(dòng)中最簡(jiǎn)單粗暴的方式,很多餐廳開業(yè)第一天5折排隊(duì),第二天6折火爆,隨著折扣減少,顧客也從減半到零零散散



“長期的促銷只會(huì)減少銷售額,因?yàn)樗虝?huì)顧客不要在‘正?!瘍r(jià)格時(shí)買東西”。顧客往往如此,當(dāng)餐廳持續(xù)打折很久后恢復(fù)正價(jià),人們的心理上會(huì)認(rèn)為餐廳“變貴了”。


所以折扣戰(zhàn)線不能長,期間要注意提升產(chǎn)品和服務(wù)帶來的價(jià)值感以吸引顧客再次進(jìn)店。

 



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