土豆被譽(yù)為“地下人參”

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也極好

但是你真的會(huì)做土豆大餐嗎

跟著小編這樣做，香到流口水

今天小編先給大家介紹一款酸辣土豆絲，此菜乃家常菜中NO.1般的存在，和番茄炒雞蛋平分江湖，酸中帶辣，開胃極品。

材料

2個(gè)大土豆，干紅椒若干，青椒3個(gè)，蒜瓣，醋，鹽，生抽。

步驟

第一步：土豆洗凈削皮，切成絲狀，越細(xì)越好，用清水先浸泡10分鐘再?zèng)_一遍。將干紅椒和青椒也切成絲，蒜瓣拍扁，放置一旁備用。

第二步：在炒鍋中加適量植物油，油熱后放入干紅椒，青椒，蒜瓣翻炒，聞到香味后將土豆絲放進(jìn)去，大火翻炒，接著加入生抽調(diào)鮮，等土豆快熟時(shí)加醋翻炒。

出鍋前加適量的鹽，裝盤后美味的酸辣土豆絲任你一次吃個(gè)夠！

步驟

第一步：制土豆泥。取四個(gè)大土豆，洗凈削皮切塊，和水一起煮，約十五分鐘后用筷子戳一戳，能戳進(jìn)去說(shuō)明煮爛了，撈出來(lái)冷卻晾干，碾碎成土豆泥。

第二步：將土豆泥放入碗中，加入適量的牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，調(diào)和，最后搓成丸子。

第三步：將2個(gè)雞蛋打碎后放入碗里攪拌均勻，先把丸子裹上一層蛋液，再裹上一層面包屑。

第四步：在鍋中倒上植物油，油燒熱后將丸子丟進(jìn)去炸。

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